伯明翰博彩赞助商,大雪过后补一补,春天能打虎,7道肉菜分享给你,一天一道不落空

阅读次数:3090 发布日期:2020-01-09 10:57:21


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伯明翰博彩赞助商,【大雪过后补一补,春天能打虎,7道肉菜分享给你,一天一道不落空】

俗话说“冬天进补,开春打虎”, 大雪过后正当补,每天必须要吃一些肉类,给身体补充脂肪和蛋白质,这样身体才能强健,来年体质越来越好。

今天我就分享7道家常肉菜,一周7天一天一道,永不落空。好了,接下来我们就来看一下到底是哪些菜吧!

一、酱鸭腿

【配料】

鸭腿 / 淘米水 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 大蒜 / 生姜 / 生抽 / 黄冰糖 / 老抽 / 八角 / 香叶 / 花椒 / 食用盐

【步骤】

1、鸭腿事先用淘米水浸泡1小时,浸泡过后在表面扎一些洞。

2、鸭腿下锅,加入清水,黄酒和生姜焯水备用。

3、焯水过后的鸭腿放入平底锅煎至两面金黄出油。

4、加入姜片,香葱,黄冰糖,香叶,八角,生抽,老抽翻炒至冰糖融化。

5、倒入适量清水,以没过鸭腿为准,盖锅盖,开大火烧开,转小火炖1小时,鸭腿软烂之后转大火收汁,汤汁黏稠之后关火出锅,吃的时候可以切块。

二、西蓝花鸡胸肉

【配料】

鸡胸肉 / 食用盐 / 黑胡椒粉 / 白砂糖 / 番茄酱 / 生抽 / 老抽 / 淀粉 / 西蓝花

【步骤】

1、鸡胸肉提前解冻,用刀背拍松鸡胸肉,撒适量食用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。

2、西蓝花摘好,放入盐水中浸泡10分钟。

3、鸡胸肉切长条,放入平底锅,加入植物油,煎至鸡胸肉断生,表面微微焦黄,出锅装盘。

4、平底锅中放入适量生抽,白砂糖,老抽,番茄酱和清水搅拌均匀。

5、淀粉加清水勾芡。酱汁调好之后浇在鸡胸肉上。

6、鸡胸肉放入大锅中,加入适量清水和食用盐,植物油煮开。

7、西蓝花断生之后出锅装盘。

三、蒜蓉基围虾

【配料】

基围虾 / 大蒜 / 黄酒 / 生姜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐

【步骤】

1、大蒜拍烂剁成蒜蓉,基围虾洗干净,挑去背部的虾线备用。

2、热锅凉油,下姜片翻炒出香味。

3、基围虾下锅翻炒至颜色变红。

4、下黄酒继续翻炒至入味。

5、倒入清水,生抽大火煮至汤汁变少。基围虾出锅,锅内留汤。

6、加入老抽,白砂糖,食用盐,蒜蓉翻炒均匀。

7、蒜蓉酱浇在基围虾上,完工。

四、口蘑炖昂公鱼

【配料】

口蘑 / 昂公鱼 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 植物油 / 食用盐 / 清水

【步骤】

1、口蘑洗净切块,昂公鱼处理干净备用。

2、热锅凉油,下姜片翻炒出香味。

3、下昂公鱼煎至两面金黄。

4、倒入黄酒调味,加清水、口蘑大火煮开。

5、大火煮开之后转小火炖30分钟。

6、出锅前撒入适量食用盐调味。

7、出锅装盘,放葱段点缀。

五、干豇豆炖五花肉

【配料】

五花肉 / 干豇豆 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、五花肉切块,干豇豆用开水泡开后切成长段备用。

2、热锅凉油,下姜片翻炒出香味。

3、下五花肉翻炒出油,倒入黄酒调味。

4、倒入长豇豆翻炒均匀。

5、倒入适量清水,生抽,老抽,白砂糖大火煮开。

6、大火煮开之后转小火炖30分钟,关火焖1小时。

7、出锅前撒食用盐和鸡精调味。

六、啤酒翅根

【配料】

翅根 / 啤酒 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 花椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、翅根泡水去除血水,焯水备用。

2、热锅凉油,下姜片翻炒,接着下翅根翻炒均匀。

3、倒入两罐啤酒,适量生抽,白砂糖,老抽,花椒调味。

4、大火烧开收汁,出锅前撒食用盐和鸡精,简单又美味。

七、面筋塞肉

【配料】

猪肉 / 香葱 / 生姜 / 黄酒 / 面筋 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、生姜香葱切成末,猪肉搅成肉末。

2、猪肉末中加入生姜香葱,食用盐,鸡精搅拌均匀。

3、搅好的猪肉塞入面筋。

4、大锅放入清水和面筋塞肉,大火煮至面筋塞肉断生。

5、加入生抽、老抽、白砂糖调味,大火煮至汤汁变少。

6、出锅装盘撒适量葱花装饰即可。

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好了,今天的7道肉菜就分享到这里,喜欢的朋友多多点赞,转发哦。

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